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如何给家人做粉蒸排骨
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来源：美女食神
1. 排骨清洗干净，话说今天还差点吃不了了，为啥呢，总觉得卖肉的地方剁的排骨太丑，所以前几天去买碟子顺道买了把剁骨头的刀，然后兴致勃勃的买了整根排骨回来，结果那刀也太快了，差点没把我给气死，然后就是用切菜的刀给解决了。。然后刀木用了。。。
2. 葱切段，生姜去皮切片备用。。
3. 锅中放入少许油，，然后小火将油烧热，放入豆瓣酱，小火炒出红油，关火备用。。。
4. 沥过水的排骨放入稍微大一点的容器当中，放入少许生抽
5. 少量的老抽
6. 少许白糖调味儿
7. 放入一勺的酒酿，超市瓶装的也可以，我是直接菜市场买那种做好的，比瓶装的好吃哦。。
8. 再放入生姜片，葱段，少许盐，白胡椒粉，十三香，还有刚炒好的豆瓣酱
9. 用手彻底的码匀，腌制一到两个小时左右。。
10. 排骨腌制好后再放入少许辣椒面和花椒油拌匀。。
11. 再放入蒸肉米粉拌均匀
12. 要让每一块排骨都裹上米粉哦
13. 土豆去皮切均匀的小厚块备用。。。
14. 蒸格洗干净，铺上纱布，再把腌好的排骨整齐的码在蒸格里，土豆放在下面哦。。
15. 锅中放入足量的水大火烧开之后把蒸格放入锅中
16. 盖上锅带，中大火蒸五十来分钟
17. 一打开纱布，瞬间满屋子的香味儿。。成功
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